原料：金鱼蛋饺、园葱丝、青红辣椒丝、香菜段

调料：红葡萄酒、精盐、味精、黄油、黑胡椒碎、花椒油

制作：

1 将铁板上火烤干，擦干净；

2 将红葡萄酒、精盐、味精、黄油、黑胡椒碎、花椒油调和成碗汁；

3 锡箔纸剪成大块，敷在铁板上，做成铁板的形状，在锡箔纸上涂抹上黄油，铺上圆葱丝，周围码上金鱼饺，再撒上些许青红辣椒丝、香菜段

4 将铁板放在炭火上烧至滚热（将要发红时），取出放在托板或铁板支架上，将码好金鱼饺的锡箔纸附在热铁板上，浇上调味汁即可。

特点：气氛热烈、火爆、香飘四溢、鱼饺灸香浓郁，香辣可口。