材料：蟹棒200g，虾仁、青红椒、胡萝卜、盐、鸡精、味精、生粉。

做法：① 将蟹棒改刀，青红椒、胡萝卜用特制刀压花备用。

② 将虾仁、蟹棒煮熟备用；

③ 热锅入油，爆炒虾仁、蟹棒，用青红椒、胡萝卜摆盘，将炒好的食品装盘即可。

特点：红白分明，咸香适口。