材料：芹香乌鳢鱼丸200g，青、红椒、板栗、水淀粉、味、精盐、鸡精若干。
做法：① 将青、红椒用特质菜刀压花，板栗煮熟切开备用；
② 炒锅内加入少许油及调料后倒入芹香乌鳢鱼丸、板栗进行勾芡。
特点：红白分明，咸香适口。
