材料：200g千页豆腐1袋,葱香酱200g；葱、姜末、青椒1个，红椒1个，干辣椒皮20g；油20g,盐、味精适量；糖5g；水、淀粉适量。

做法：① 取千页豆腐解冻，切成菱形片；葱切段；青、红椒切菱形块，备姜末；

② 热锅入油，油温烧制三层左右，入辣椒、葱段、姜末爆香出味，加入葱香酱，爆香加入少许水，倒入千页豆腐；

③ 翻炒均匀，加入水淀粉，加入盐、味精、糖出锅即可。